2024年(nian)9月26日，中國冷(leng)(leng)(leng)凍飲品行(xing)(xing)(xing)業迎來了一場盛大的(de)聚會(hui)(hui)——中國冷(leng)(leng)(leng)凍飲品發展高峰論(lun)壇(tan)暨行(xing)(xing)(xing)業年(nian)會(hui)(hui)在天津隆重(zhong)舉行(xing)(xing)(xing)。此次盛會(hui)(hui)旨(zhi)在貫徹冷(leng)(leng)(leng)凍飲品行(xing)(xing)(xing)業的(de)創新驅動戰略，全(quan)面展示(shi)行(xing)(xing)(xing)業的(de)科技發展水(shui)平，并加強(qiang)行(xing)(xing)(xing)業內的(de)技術交流與合作，共同推動行(xing)(xing)(xing)業的(de)健康發展。
作為中(zhong)(zhong)國(guo)冷(leng)凍飲品行業的領軍企業，蒙牛(niu)冰品研(yan)發中(zhong)(zhong)心積極(ji)參與了此次盛會，并憑借其(qi)在新技(ji)術研(yan)究方面的卓越實(shi)力，榮獲了多項(xiang)大(da)獎。在“2024年度中(zhong)(zhong)國(guo)冷(leng)凍飲品行業論(lun)文征(zheng)集(ji)和評(ping)(ping)選活動”中(zhong)(zhong)，蒙牛(niu)冰品研(yan)發中(zhong)(zhong)心提(ti)報了13篇(pian)論(lun)文，經過專(zhuan)家評(ping)(ping)審團的嚴格評(ping)(ping)選，最(zui)終榮獲一等(deng)(deng)獎3篇(pian)，二(er)等(deng)(deng)獎2篇(pian)，三等(deng)(deng)獎8篇(pian)的優異成(cheng)績。
具(ju)體獲獎論文如(ru)下(xia)：
一(yi)等獎(jiang)3篇
低脂健康冰淇淋研究進展(zhan) 鞠化廷、張勇、朱禮(li)彬
非乳(ru)基冰淇淋的(de)研究開發與(yu)市場淺析 王國策(ce)、喬(qiao)林成
關于(yu)斌(bin)點和口感調節參(can)數(shu)對(dui)冰淇(qi)淋初始冰晶生長(chang)的印象概述 陳志(zhi)強、王建(jian)軍、劉澈、趙曜(yao)、邢(xing)慧勇
二等(deng)獎2篇
工業化生產啤酒冰淇淋(lin)影響因(yin)素分析 孔繁俊、朱(zhu)鑫鑫
黃芪功能性冰淇淋的研(yan)制 孫武、苗潔(jie)
三(san)等獎(jiang)8篇(pian)
改善(shan)機械品質制導冰淇淋質量提升的策略與研究(jiu) 劉(liu)澈、邢慧勇(yong)、王建軍、趙(zhao)曜、陳(chen)志強
基于超高壓(ya)技術的冰淇淋蛋白(bai)特性影(ying)響與研究 劉(liu)澈、王建軍、趙曜(yao)、邢慧勇、陳志(zhi)強
淺析(xi)冰淇淋色(se)素使用的趨(qu)勢 王(wang)君偉(wei)、任蓉(rong)
淺析冰淇淋(lin)用油脂原(yuan)料 胡興(xing)泉、李(li)小軍、康(kang)慧玲、楊陽
人造(zao)奶在冰(bing)淇淋中的應用 趙福詩、史睿(rui)
真菌疏水蛋白在(zai)冰(bing)淇淋中(zhong)應用(yong)的可行性研究 王夢晨、靳寶(bao)紅(hong)、康(kang)彤啟
植(zhi)物(wu)基食品及(ji)植(zhi)物(wu)基冰淇淋國(guo)內外市場發(fa)展趨勢(shi) 張(zhang)來(lai)在、賈素(su)青
天然奶(nai)(nai)酪與(yu)再制(zhi)奶(nai)(nai)酪的生產質(zhi)量控制(zhi) 靳寶紅(hong)、康彤啟、王夢晨、王鳳(feng)
