6月14日(ri),有“亞洲食品(pin)(pin)(pin)(pin)飲料(liao)行業(ye)(ye)奧斯(si)卡”“行業(ye)(ye)發展(zhan)風向標”之稱(cheng)的(de)(de)FBIF食品(pin)(pin)(pin)(pin)飲料(liao)創(chuang)新大(da)(da)會及FBIF食品(pin)(pin)(pin)(pin)創(chuang)新展(zhan)(以下簡稱(cheng)FBIF)在深圳盛大(da)(da)召(zhao)開。一(yi)直(zhi)以來,FBIF旨在通過分(fen)享全球(qiu)范圍內成功商業(ye)(ye)案例及具有創(chuang)新價值的(de)(de)理念與技(ji)術(shu),幫助行業(ye)(ye)決策者洞察(cha)未來趨勢(shi)并推動整個食品(pin)(pin)(pin)(pin)飲料(liao)行業(ye)(ye)的(de)(de)發展(zhan),歷經(jing)近十年發展(zhan),鑒于其專業(ye)(ye)性、權威性,吸(xi)引了國內外(wai)諸多食品(pin)(pin)(pin)(pin)飲料(liao)行業(ye)(ye)的(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌參與。
隨著(zhu)市(shi)場消費(fei)回暖,伴隨各地(di)氣(qi)溫不斷(duan)攀升,冰品(pin)市(shi)場消費(fei)激增,并成為FBIF現場的熱(re)(re)門話題。其實,近年(nian)來,冰品(pin)賽道一直熱(re)(re)度(du)不減。有數(shu)據顯示,2022年(nian)中國冰淇淋行業市(shi)場規模為1672億元,穩(wen)居全球第一[i]。預計2027年(nian)市(shi)場規模將突破2000億元關口[ii]。市(shi)場規模擴大的同時,競爭日趨白熱(re)(re)化,各大冰淇淋品(pin)牌玩跨界、博眼球,各種花活兒(er)不斷(duan),如(ru)何贏得新時代消費(fei)者?
本(ben)次FBIF現場,揭示了冰品品牌出奇制(zhi)勝的秘訣。
冰品(pin)品(pin)牌大(da)亂斗,新時代消費(fei)者更(geng)追求(qiu)“精神共鳴”
在冰(bing)品市(shi)場,除了傳統的伊(yi)利、和路雪(xue)、蒙(meng)(meng)牛、雀(que)巢四大巨頭,近年來還涌現了一批如鐘薛高、中街1946等“網紅(hong)”品牌,同(tong)時,各種琳瑯滿目的跨界冰(bing)淇淋(lin),例如茅臺X蒙(meng)(meng)牛蒂(di)蘭圣(sheng)雪(xue)推出茅臺冰(bing)淇淋(lin),小罐茶(cha)X蒙(meng)(meng)牛蒂(di)蘭圣(sheng)雪(xue)推出茶(cha)淇淋(lin),引得(de)消費者(zhe)目不暇接。
圖片(pian)來源:《中國冰淇(qi)淋/雪糕(gao)行業趨勢報告(gao)》
隨著冰品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)的同(tong)(tong)質化越發嚴重,越來越多的品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)在(zai)創意展示(shi)絞(jiao)盡(jin)腦汁,旨在(zai)贏得(de)消(xiao)(xiao)費者的“第一(yi)注意力(li)”。例如,蒂(di)蘭圣雪(xue)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)從logo到(dao)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)標識(shi)再到(dao)產(chan)品(pin)(pin)包裝全面(mian)升級(ji)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)視(shi)覺(jue)體系。以品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)中英(ying)文名稱(cheng)結合,全面(mian)增加(jia)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)名稱(cheng)延續性,同(tong)(tong)時打造出品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)獨(du)有(you)視(shi)覺(jue)錘“D”,增強消(xiao)(xiao)費者品(pin)(pin)牌(pai)(pai)(pai)(pai)識(shi)別(bie)度。不但如此,蒂(di)蘭圣雪(xue)還將裸眼3D技術首次(ci)應(ying)用到(dao)食品(pin)(pin)包裝領域(yu),使得(de)消(xiao)(xiao)費者耳目一(yi)新。
同時,有(you)報(bao)告提(ti)出,新一代消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)群(qun)體更加在(zai)意品(pin)(pin)牌(pai)(pai)對個(ge)性和(he)情緒(xu)的(de)(de)表達,人們對于(yu)冰(bing)淇(qi)淋的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)觀念已升(sheng)級轉變,冰(bing)淇(qi)淋不再(zai)是單純(chun)的(de)(de)消(xiao)暑(shu)解渴(ke)冷飲,而(er)是成為社交分(fen)享、慰藉(jie)心靈和(he)情緒(xu)的(de)(de)載(zai)體。隨著(zhu)生活品(pin)(pin)質的(de)(de)提(ti)高和(he)消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)升(sheng)級,“Less is more”的(de)(de)觀念在(zai)全球盛(sheng)行,消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)者更追求一種(zhong)“純(chun)粹”“悅己”的(de)(de)生活方式。洞察消(xiao)費(fei)(fei)(fei)(fei)者“精神(shen)內核”,打造理念共鳴,是冰(bing)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)(pai)塑造品(pin)(pin)牌(pai)(pai)黏性的(de)(de)“必殺技”。
作為蒙牛(niu)旗下的(de)(de)高端(duan)冰淇淋(lin)品牌,一(yi)(yi)直以來(lai),蒂蘭圣雪推崇一(yi)(yi)種【Pure life】的(de)(de)態(tai)度(du),追(zhui)求純粹高端(duan),并堅持真(zhen)實、包容(rong)、創(chuang)新的(de)(de)價值理念。這種正能(neng)量(liang)的(de)(de)純粹理念,為消(xiao)費者提供了一(yi)(yi)種態(tai)度(du)選擇,讓(rang)更多人感受到品牌的(de)(de)理解與溫度(du)。
流量紅利邊(bian)際效(xiao)應遞減,冰品市(shi)場回歸(gui)“純粹”理性
過去幾年,市(shi)面上的冰(bing)淇淋(lin)琳瑯(lang)滿目,甚至不(bu)乏一些為“獵奇口味”而打造的產(chan)品(pin),例如臭(chou)豆腐(fu)、螺螄粉等口味。但隨著(zhu)消費(fei)者對熱門話(hua)題(ti)的疲憊,流(liu)量(liang)紅利的邊際效應正在遞減(jian),更多(duo)人(ren)開始注重產(chan)品(pin)綜合實力,從拼口味到講究產(chan)品(pin)品(pin)質以及(ji)體驗(yan)感。
蒂(di)蘭圣雪以行業消費趨(qu)勢(shi)為核心(xin),致力(li)于(yu)為消費者打造簡單配方、優質產品。選用天然(ran)珍稀奶源(yuan)作為原料(liao)基底(di),采用4.4的蛋白標準(zhun),加(jia)之(zhi)全球嚴選天然(ran)食材(cai)作為配料(liao),打造純粹配方。同時(shi),創新微(wei)米級專有技術及超(chao)低溫急速凝(ning)凍(dong)工藝使其冰淇淋質感更加(jia)細(xi)膩綿密。堅守純粹匠心(xin)工藝,走出了一(yi)條屬于(yu)自己的“守正創新”之(zhi)路。
在競爭激烈的冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)市場,“守正方能創造匠心(xin)(xin)”,“純粹(cui)才是美味(wei)本(ben)(ben)質(zhi)”。創造吸睛話題并非難事,真正的難點是回歸產(chan)品本(ben)(ben)身。以匠心(xin)(xin)和創新,打造真正的高端冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin),為消費(fei)者帶來極致的美味(wei)體(ti)驗。
數據來(lai)源:
[i] 《2022冰(bing)淇淋消(xiao)費趨勢報(bao)告》,京東(dong)超市X京東(dong)C2M智(zhi)造平臺,2023年4月25日;
[ii] 《2022-2023年(nian)中國冰淇淋行(xing)業消費趨(qu)勢監測與案例研究報告》,艾媒咨(zi)詢,2022年(nian)8月;
