10月20日，2025全(quan)(quan)國食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)宣傳周市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)(guan)總(zong)(zong)局重(zhong)點活(huo)動——“壓實‘兩個責任(ren)’共(gong)享食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)”主題論(lun)(lun)壇在(zai)(zai)京(jing)舉(ju)辦。市(shi)場(chang)監(jian)管(guan)(guan)總(zong)(zong)局食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)總(zong)(zong)監(jian)孫會川出席(xi)論(lun)(lun)壇并(bing)作(zuo)總(zong)(zong)結講話(hua)。此外，蒙牛集團作(zuo)為企(qi)業代表受邀出席(xi)，并(bing)分享了在(zai)(zai)食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)主體責任(ren)落實方面的創新實踐與先進(jin)管(guan)(guan)理經驗。
本次論壇重(zhong)點圍繞持(chi)續推動落實“兩個責任(ren)”，確保完成“三年見(jian)成效”目標(biao)任(ren)務等熱點話題，通過權威解讀(du)、主旨發言(yan)、主題分享、企業分享、承(cheng)諾倡議等形(xing)式，共同探討食品(pin)安全治理的新思路、新舉措，總結食品(pin)安全社會共治經驗。
“大咖齊聚 共話食安重責”
活動(dong)當日，市場監管總局(ju)食品安(an)全(quan)總監孫會川出(chu)席論壇并(bing)作(zuo)總結講話。他表示，經過全(quan)系統上下的(de)(de)共同努力(li)和(he)社(she)會各方(fang)的(de)(de)協(xie)同配合，“兩個責(ze)任”工(gong)作(zuo)機制已(yi)在(zai)實(shi)踐中展現出(chu)了(le)強(qiang)大(da)生命力(li)。目(mu)前，責(ze)任體系基(ji)本(ben)建立，工(gong)作(zuo)機制有效運行，風(feng)險(xian)防控能力(li)顯著增強(qiang)，食品安(an)全(quan)形勢持續穩定向好。
在(zai)主旨發言環節，市(shi)場監(jian)管總局食品(pin)(pin)(pin)生產經營司(si)(si)副司(si)(si)長(chang)張士(shi)俠(xia)表示，食品(pin)(pin)(pin)生產經營司(si)(si)在(zai)深(shen)入分析食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)形(xing)勢(shi)基礎上，著力完(wan)善(shan)食品(pin)(pin)(pin)生產經營全(quan)過程食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)相關監(jian)管制度。同時(shi)，圍繞突出問題開展專項治理，加強(qiang)督促指導，強(qiang)化風險意識。下一(yi)步，將在(zai)完(wan)善(shan)監(jian)管制度、強(qiang)化監(jian)管措施(shi)、提升監(jian)管效果方(fang)面持續發力，推動“兩個責任”落地見效。
與此同時(shi)，在(zai)分享環節(jie)，蒙牛集團質量管理(li)評審(shen)總監石永強(qiang)作為企業(ye)代(dai)表表示，蒙牛作為中(zhong)國乳(ru)業(ye)代(dai)表性企業(ye)，將食(shi)品(pin)安全視為重(zhong)中(zhong)之重(zhong)，近(jin)年來，通過“一套管理(li)體系(xi)，三(san)級管理(li)架構，五級檢索機制”，持續(xu)推(tui)動(dong)主體責任落實(shi)。下一步將在(zai)持續(xu)完善食(shi)品(pin)安全責任體系(xi)、創新工作方(fang)法、強(qiang)化工作部署等方(fang)面繼續(xu)努力。
蒙牛：“奶以安為要”是永不妥協的底線
對蒙(meng)牛而言，食品(pin)(pin)安全(quan)是永不妥協的底線，長期以(yi)“四個最嚴”要(yao)求和落實主體責任，將(jiang)“奶(nai)以(yi)安為要(yao)”的原則融入從牧場到餐桌的每一步。通過打造覆蓋“從一顆草到一杯奶(nai)”的全(quan)鏈路(lu)數字質量體系，蒙(meng)牛正(zheng)以(yi)龍頭擔當與硬(ying)實力，守(shou)護國民健康(kang)，成就世界品(pin)(pin)質。
在(zai)牧場(chang)端，蒙牛(niu)廣泛運用智能穿戴、物聯網技術，打破“奶牛(niu)、牧場(chang)、乳(ru)企和第三(san)方”的信(xin)息壁壘，實時上(shang)傳奶牛(niu)健康數據和原奶指標(biao)，實現質量(liang)數據實時共享(xiang)和在(zai)線管理，從源(yuan)頭(tou)筑(zhu)牢食品(pin)安(an)全(quan)防(fang)線。
在(zai)生產環節，蒙牛(niu)在(zai)寧(ning)夏建成(cheng)全球液態奶(nai)首(shou)座“燈塔(ta)工(gong)廠(chang)”，實現(xian)(xian)戰(zhan)略、運營與AI決策的(de)深(shen)度(du)融合，不僅(jin)創造了“100人、100萬噸(dun)年產能和100億(yi)元年產值”的(de)全球最高人效比，還實現(xian)(xian)產品精度(du)提(ti)升55%、質量追溯效率從(cong)2小(xiao)時縮(suo)短到2分鐘。
在檢驗(yan)(yan)端(duan)。通過(guo)大數(shu)據、物聯網等核心技術的(de)深(shen)度(du)應(ying)用，蒙牛(niu)智慧實驗(yan)(yan)室使(shi)檢測人(ren)員的(de)工作效(xiao)(xiao)率(lv)提升(sheng)了300%，檢測流(liu)程中人(ren)為錯誤(wu)歸零，數(shu)據真實性與可靠(kao)性得到根本性保(bao)障(zhang)，帶來了效(xiao)(xiao)率(lv)、市場等多方面綜合效(xiao)(xiao)益。在此基礎(chu)上，蒙牛(niu)提出建設ISO智慧實驗(yan)(yan)室國際標準，致力于智慧實驗(yan)(yan)室的(de)全球化推廣。
在消(xiao)費(fei)端。蒙牛將數智化技(ji)術應(ying)(ying)用到消(xiao)費(fei)渠道建(jian)設，不(bu)僅實(shi)現(xian)提效、降本、精準三(san)大目標，還通過“一物一碼”等應(ying)(ying)用，實(shi)現(xian)產品(pin)質量一鍵追溯，滿足消(xiao)費(fei)者知情權。
行業標桿，屢獲國家級嘉獎
作(zuo)為乳業(ye)“國家隊(dui)”和行(xing)業(ye)龍頭，蒙牛(niu)多(duo)年來(lai)堅持(chi)打造讓消費者信賴的、安心(xin)的高質量(liang)產品，深(shen)耕全產業(ye)鏈質量(liang)管理，也(ye)因此屢(lv)屢(lv)獲得來(lai)自(zi)國家及行(xing)業(ye)權(quan)威機構(gou)肯定與認可。
2024年8月15日，憑借多(duo)年在乳業(ye)全產業(ye)鏈質量管(guan)(guan)理的(de)(de)深度實(shi)踐探索，蒙(meng)牛集(ji)團提報(bao)的(de)(de)“基(ji)于全鏈條實(shi)施(shi)‘1643’天穹質量管(guan)(guan)理模(mo)式(shi)的(de)(de)經驗”就斬獲了由(you)中(zhong)國質量協會發布的(de)(de)“2024年質量標桿典型經驗”榮譽。
值(zhi)得注(zhu)意的(de)是，這(zhe)并(bing)非(fei)蒙牛首次獲此殊榮。早在(zai)2022年(nian)，其(qi)就憑借(jie)“實施(shi)全產業(ye)鏈(lian)‘智慧質(zhi)量(liang)’數(shu)字(zi)化管(guan)(guan)理(li)的(de)經驗(yan)”榮獲“2022年(nian)質(zhi)量(liang)標(biao)桿(gan)典(dian)型經驗(yan)”，兩次獲此殊榮也彰顯了企(qi)業(ye)在(zai)質(zhi)量(liang)管(guan)(guan)理(li)領域一以貫之的(de)努力和卓越追(zhui)求。
世(shi)界品(pin)(pin)質戰略踐行以來，蒙(meng)(meng)牛(niu)成績(ji)斐然——不(bu)僅(jin)九大類產品(pin)(pin)率先(xian)通(tong)過歐盟標準產品(pin)(pin)認證，更(geng)兩度摘得國家科技進步二等(deng)獎(jiang)。無論(lun)是(shi)(shi)二次斬獲“質量標桿(gan)典(dian)型經(jing)驗”榮譽還是(shi)(shi)作為行業標桿(gan)出席市(shi)場監(jian)管總局食品(pin)(pin)安全論(lun)壇分享先(xian)進經(jing)驗，以上種種皆是(shi)(shi)各界對(dui)(dui)蒙(meng)(meng)牛(niu)深耕全產業鏈質量管理硬(ying)實(shi)力(li)的權(quan)威肯定，更(geng)是(shi)(shi)對(dui)(dui)其以卓越(yue)產品(pin)(pin)和體驗服務，持續營養(yang)二十億消(xiao)費者企業愿景的有力(li)印證。
未(wei)來(lai)，蒙牛將繼續總結質(zhi)控經驗、提煉優秀用例、快速(su)推(tui)動技術迭(die)代(dai)，推(tui)動全(quan)行業(ye)質(zhi)量(liang)數字化(hua)建(jian)設(she)，為保障食品(pin)安(an)全(quan)、實(shi)現奶業(ye)振(zhen)興(xing)貢獻力量(liang)。
