9月22日，由中國營養學會主辦、蒙牛集團承辦的“乳品科學與營養健康”分論壇在北京成功舉行。中國營養學會理事長、亞洲營養聯合會主席楊月欣，常務副理事長馬愛國、副理事長李增寧、秘書(shu)長韓軍花，衡水中(zhong)學(xue)黨委書(shu)記郗(xi)會所，江南大學(xue)王興國(guo)教(jiao)授(shou)，中(zhong)山大學(xue)朱惠蓮教(jiao)授(shou)，中(zhong)國(guo)農科院農產品(pin)加工所逄曉陽研究(jiu)員、北京大學(xue)公(gong)共衛生學(xue)院許雅君教(jiao)授(shou)等專家(jia)學(xue)者(zhe)，以及蒙(meng)牛(niu)集(ji)(ji)團高級副總裁溫永平等出席了(le)本次論壇。值(zhi)得關(guan)注的(de)是，已擔任(ren)蒙(meng)牛(niu)集(ji)(ji)團榮(rong)譽科學(xue)顧(gu)問的(de)諾(nuo)貝爾獎得主Rolf M. Zinkernagel教授也通(tong)過視頻連線的方式(shi)參(can)與了本次論壇。
作為第十(shi)七(qi)屆全(quan)(quan)國營(ying)(ying)養(yang)科(ke)學大會(hui)的重要組成(cheng)部分，本(ben)次論壇聚焦(jiao)乳(ru)(ru)(ru)品科(ke)技前沿與精(jing)準營(ying)(ying)養(yang)應用，圍繞牛(niu)(niu)乳(ru)(ru)(ru)精(jing)深加(jia)工、益(yi)生(sheng)菌等領域(yu)展開(kai)分享，系統呈現了蒙牛(niu)(niu)在全(quan)(quan)齡健康及學生(sheng)營(ying)(ying)養(yang)領域(yu)的多項(xiang)突(tu)破性成(cheng)果(guo)，從學術研(yan)究、行業標準、產品創新和社會(hui)責任四(si)大維度，全(quan)(quan)面彰顯了蒙牛(niu)(niu)作為乳(ru)(ru)(ru)業“國家隊”，以科(ke)技研發驅動行業(ye)高質量發展，以產品創新服務全民營養健康的使命與擔(dan)當。
中國(guo)營養學會副理事長李增寧致辭
蒙牛集團(tuan)高級副總裁溫(wen)永(yong)平發言
乳品科學：學術創新引領行業發展
在學術分(fen)享環節，權威專(zhuan)家學者(zhe)圍繞母(mu)乳成(cheng)分(fen)研(yan)(yan)究、老年健(jian)康干預、微生(sheng)物研(yan)(yan)究、乳品精深加工等議題展(zhan)開深度研(yan)(yan)討。
針(zhen)對母(mu)乳營養，江南大(da)學王(wang)興國(guo)教(jiao)授(shou)圍繞“母乳(ru)ARA含量和(he)分布特征及高Sn-2 PUFA的功能(neng)研(yan)究”指出，母乳(ru)ARA對胎(tai)兒神經發(fa)育(yu)、血管功能(neng)調(diao)節等(deng)意(yi)義重大，高sn-2位(wei)ARA可顯著提升生(sheng)物(wu)利用(yong)率，推動配(pei)方奶粉從“總(zong)量達標”邁向“結構仿生(sheng)”。 
江南大學(xue)王興國教授發言
圍繞母乳(ru)低(di)聚糖（HMO），蒙牛奶粉事業部研發管理(li)中(zhong)心(xin)負責人劉正冬分享了HMO“端到端全(quan)產(chan)業鏈(lian)技術”。該技術實現全(quan)流(liu)程自主化(hua)，填補(bu)國內空白，打破(po)技術壟斷，已(yi)應用于瑞哺(bu)恩(en)系列產(chan)品(pin)，樹立“母乳級營養(yang)”標桿。對此，中(zhong)國人民(min)解(jie)放軍總醫(yi)院第一醫(yi)學中(zhong)心(xin)小兒內科(ke)副主任(ren)醫(yi)師龍卉(hui)在報告中(zhong)特別分享了添加(jia)HMO對喂(wei)養(yang)中(zhong)晚期早(zao)產(chan)兒影響的研究(jiu)。 
蒙牛(niu)奶粉事業部研發(fa)管理(li)中(zhong)心負責(ze)人劉正冬分享
蒙(meng)牛集團全(quan)球研發創(chuang)新中心臨床(chuang)與功能研究負責人逄金柱針對全(quan)齡人群骨(gu)關節肌健康給出“蒙(meng)牛(niu)方案”，提出通過(guo)人群營養研(yan)究、功能原料篩選等(deng)，解決(jue)中老年人乳品攝入(ru)不(bu)足等(deng)痛點，助力消費者“喝上(shang)奶”“喝好(hao)奶”“喝對奶”。 
蒙牛全球研發創新中心臨床與功能研究負責人逄金柱分享
北京大學公(gong)共衛生學院教(jiao)授許雅君從公(gong)共營養的戰略高度，系統闡述了乳(ru)品的健(jian)康(kang)攝入(ru)對改善糖(tang)脂代謝、肥(fei)胖、糖(tang)尿(niao)病等的輔助效應(ying)。中國(guo)農業(ye)科學院農產(chan)品加工所研究員、首席科學家逄曉陽針對乳(ru)品深加工行業(ye)痛點，分享了乳(ru)蛋白(bai)和乳(ru)脂肪的深加工和分離技術的相關成果(guo)。
標準建設：科學規范助力品質升級
在國(guo)家(jia)“健康中國”相關政策推動下，科學飲食備受關注。針對行業科學用(yong)(yong)糖(tang)指導(dao)空白等問題，論(lun)壇發布《科學用(yong)(yong)糖(tang)白皮書》，蒙牛凝(ning)聚專家(jia)智慧，提出乳品行業“減(jian)糖(tang)不減(jian)味(wei)”技術路(lu)徑(jing)。 
《中國酸(suan)奶營養白皮(pi)書》發布(bu)
圍繞酸奶(nai)品質升級，論壇(tan)發布《中國酸奶(nai)營養白皮書》，明確酸奶(nai)分類、營養構成及健康價值，梳理(li)行(xing)業(ye)標準演進并給出行(xing)動(dong)建議。
在(zai)此基礎(chu)上，蒙牛構建(jian)“5A好酸奶標(biao)準”，5A好(hao)酸奶(nai)標準體系(xi)涵蓋五大(da)核(he)心維(wei)度：優(you)質(zhi)奶(nai)源(yuan)（AUTHENTIC SOURCE）、專利菌(jun)種（ACTIVE CULTURE）、優(you)質(zhi)營養（AMPLE NUTRITION）、嚴選(xuan)食材（AUTHENTIC INGREDIENTS）和卓越品(pin)質(zhi)（ASSURED QUALITY）。
蒙牛發布“5A好酸奶(nai)標準(zhun)”
產品創新：科研轉化賦能全民健康
依(yi)托全鏈條研發(fa)實力，蒙牛推出(chu)三款精準(zhun)營養(yang)新品：
母嬰領域：瑞(rui)哺恩親(qin)益3.0作為全球首款Sn-2 DHA & Sn-2 ARA嬰配粉，高度貼合母源脂肪結構，助力激發寶寶潛能。 
瑞(rui)哺恩親益新(xin)品發布(bu)
初老人群：新(xin)養(yang)道優骨牛奶，復配(pei)多(duo)種營養成(cheng)分，突破普通牛奶單一(yi)補鈣困局，實現骨骼、關節、肌肉全(quan)面養護(hu)，其(qi)中氨糖:透明質酸鈉:CBP＝5:2:2榮獲國家專利。 
新(xin)(xin)養道優骨牛奶新(xin)(xin)品發布
中老年人群：悠瑞骨力金裝新增氨糖與專利提純CaHMB，獲2025年世界飲品創新獎，“護(hu)關節-補硬骨-強肌肉”配(pei)方(fang)全(quan)方(fang)位(wei)為中老年群體的行動力(li)保駕(jia)護(hu)航。
悠瑞骨(gu)力金(jin)裝新品發布
諾貝爾獎(jiang)得主Rolf M. Zinkernagel教授通(tong)過視頻連線表(biao)示，蒙(meng)牛將基礎科研轉化為(wei)大眾健康實踐(jian)的能力達(da)國(guo)際頂尖水(shui)平，正走(zou)在科學創(chuang)新的正確(que)道路(lu)上。
諾貝爾(er)獎得主Rolf M. Zinkernagel教授視頻(pin)發言
從解碼母乳營(ying)養到助(zhu)力老年健康，從HMO技(ji)術突破到營養創(chuang)新，蒙(meng)牛正以科(ke)技(ji)為驅動構建全鏈(lian)條科(ke)研(yan)生(sheng)態。未來(lai)，蒙(meng)牛將繼續(xu)秉承使命，做強研(yan)發、規范標(biao)準、推動創(chuang)新、踐行責任，為“健康中國(guo)”注入力量。
