來源(yuan)：證券日報之聲
林余
3月25日，蒙牛(niu)(niu)乳業（2319.HK）發(fa)布(bu)2020年財報(bao)，收入達760.348億(yi)元(yuan)，可(ke)比業務收入同比增長(chang)10.6%，利潤達35.25億(yi)元(yuan)。被視為(wei)蒙牛(niu)(niu)藍海(hai)新賽道的(de)奶酪(lao)，在2020年交(jiao)出(chu)了零(ling)售市場增長(chang)130%、餐飲(yin)市場增長(chang)30%的(de)“成績單”，成為(wei)蒙牛(niu)(niu)業務版圖中的(de)新增長(chang)極。
強強聯手
深(shen)挖乳品市場新藍(lan)海
奶(nai)(nai)酪(lao)又被(bei)稱作“奶(nai)(nai)中黃金”，每1公(gong)斤奶(nai)(nai)酪(lao)由約10公(gong)斤的牛奶(nai)(nai)濃縮而成(cheng)，其營養素(su)含量遠(yuan)高于乳飲料、常(chang)溫(wen)奶(nai)(nai)、巴氏奶(nai)(nai)等(deng)乳制品(pin)。
與(yu)歐美等(deng)奶酪消費(fei)(fei)成熟(shu)市(shi)場相比，中(zhong)國奶酪消費(fei)(fei)量(liang)相對(dui)較低。不過，在近年來(lai)，中(zhong)國奶酪市(shi)場進(jin)入發展“快(kuai)車道(dao)”，市(shi)場估算，未來(lai)五年奶酪消費(fei)(fei)量(liang)將實(shi)現20%的平均增長率，是名副其實(shi)的“藍(lan)海”新賽(sai)道(dao)。
在(zai)疫情影響(xiang)下，消費者對(dui)健康(kang)、營養和(he)高(gao)(gao)品質(zhi)生(sheng)(sheng)活的(de)關(guan)注進一步提升，奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)市(shi)(shi)場(chang)出現爆發(fa)(fa)式增(zeng)長。作為國內最早涉足奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)業(ye)務的(de)乳(ru)品企業(ye)之(zhi)一，蒙牛在(zai)這一領(ling)域已經積累了(le)十(shi)多年(nian)的(de)市(shi)(shi)場(chang)與研發(fa)(fa)經驗。近年(nian)來，蒙牛與擁有百年(nian)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)研發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)產經驗的(de)全球奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)領(ling)軍企業(ye)丹麥ArlaFoods合資成立了(le)愛氏晨曦奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)公司，專(zhuan)注于研發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)產高(gao)(gao)端奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)(lao)產品，業(ye)績(ji)和(he)市(shi)(shi)場(chang)份額連年(nian)取得高(gao)(gao)速(su)增(zeng)長。
強大研發
為國人健康提升“芝士”力(li)量
強(qiang)大(da)的研發力量，成為蒙(meng)牛(niu)(niu)開拓奶酪(lao)(lao)新(xin)增長極的“底(di)氣(qi)”，通過(guo)在品牌建設、研發創(chuang)新(xin)、工廠建設等方面(mian)全面(mian)規劃，形成奶酪(lao)(lao)產品矩陣，并依托(tuo)蒙(meng)牛(niu)(niu)強(qiang)大(da)的渠(qu)道(dao)優勢(shi)，傾力打造中國(guo)奶酪(lao)(lao)領導(dao)品牌。
多(duo)年來，蒙牛通過自建、收購與戰略合作等(deng)方式，建立起了覆(fu)蓋全球的(de)強大研發(fa)體系，形(xing)成了專(zhuan)業的(de)營養(yang)科學研究、牛乳(ru)研究、微生物研究、加(jia)工工藝研究、產(chan)(chan)(chan)品開發(fa)、包裝研究、消費者感官研究團隊，為國產(chan)(chan)(chan)奶(nai)酪的(de)原料、口感、種類、營養(yang)及產(chan)(chan)(chan)品組合的(de)豐(feng)富提供(gong)了充足的(de)研發(fa)力量，而且將(jiang)品類從兒童奶(nai)酪拓(tuo)展至成人奶(nai)酪市場，大大拓(tuo)展了奶(nai)酪市場的(de)增長(chang)邊(bian)界，為中國乳(ru)業高(gao)質量發(fa)展提供(gong)更加(jia)穩健的(de)助力。
年報(bao)顯(xian)示，在產品(pin)創新方(fang)面，蒙(meng)牛(niu)將(jiang)繼續致力于(yu)提(ti)升公眾整體健康水平，聚焦(jiao)產品(pin)研發與創新，專注為消(xiao)費(fei)者提(ti)供更(geng)高(gao)品(pin)質、更(geng)營養健康、更(geng)多元化的乳品(pin)選擇。
強化定位
給消費者更營(ying)養的體驗
年報顯(xian)示，蒙牛旗(qi)下愛氏晨曦品牌奶(nai)(nai)(nai)酪涵蓋兒童(tong)奶(nai)(nai)(nai)酪、休閑奶(nai)(nai)(nai)酪、佐餐奶(nai)(nai)(nai)酪及高端奶(nai)(nai)(nai)酪產品，同時引進高端奶(nai)(nai)(nai)酪品牌嘉士德羅（Castello）和液體黃油品牌樂(le)派克（Lurpak），覆蓋消費(fei)者全天候的食用場景。
2020年(nian)4月，愛(ai)氏晨(chen)曦(xi)推(tui)出(chu)全線包裝煥(huan)新(xin)(xin)(xin)升(sheng)級(ji)，凸顯家族感和高(gao)端感，并在2021年(nian)初上市0添加(jia)兒童(tong)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)棒，不添加(jia)防(fang)腐(fu)劑(ji)、香(xiang)精和色素，引領兒童(tong)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)產品變革及創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)。與此同(tong)時，更(geng)推(tui)出(chu)一系(xi)列新(xin)(xin)(xin)品引領品類的(de)創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)：新(xin)(xin)(xin)推(tui)出(chu)的(de)0白砂糖含量的(de)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)甜(tian)(tian)點產品及含有100%芝士的(de)鮮奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)，開(kai)創(chuang)(chuang)美味(wei)、健(jian)康又輕負(fu)擔的(de)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)甜(tian)(tian)品新(xin)(xin)(xin)領域，更(geng)切(qie)合(he)消費者(zhe)對于更(geng)健(jian)康、營(ying)養及豐富口味(wei)的(de)需求；在2021年(nian)，蒙牛愛(ai)氏晨(chen)曦(xi)搶先布局常(chang)溫奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)領域，即將推(tui)出(chu)一系(xi)列常(chang)溫休閑奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)新(xin)(xin)(xin)品，滲透更(geng)多消費場景，加(jia)快(kuai)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)零食品類創(chuang)(chuang)新(xin)(xin)(xin)，滿足消費者(zhe)不同(tong)的(de)需求。
此外，蒙牛(niu)愛氏晨曦邀(yao)請知名鋼琴家郎朗、吉(ji)娜夫婦成(cheng)為品牌(pai)全(quan)(quan)球代言人(ren)，一(yi)起推動奶(nai)酪文化在(zai)中國的發展與傳播。通過在(zai)全(quan)(quan)國線下(xia)終(zhong)端(duan)投(tou)放(fang)全(quan)(quan)新(xin)品牌(pai)形象廣告，借助數(shu)字(zi)化和社會化平臺創新(xin)，聯手天貓、京東與消費(fei)者深度互(hu)動，不斷(duan)增強消費(fei)者對蒙牛(niu)奶(nai)酪的黏(nian)性和品牌(pai)忠誠(cheng)度。
（編(bian)輯 田(tian)冬）
