奶酪領域的產品創新,正在成(cheng)為蒙(meng)牛(niu)新的業(ye)務增(zeng)長極。
3月30日,蒙牛乳業(ye)(2319.HK)在香港(gang)召(zhao)開2022年度業(ye)績發(fa)布會。2022年,蒙牛實現全年收入925.9億元(yuan),同比增長5.1%,經營利潤為54.2億元(yuan),同比增長11.6%。奶酪(lao)、冰品、奶粉等創新業(ye)務均表現出了各(ge)自的潛力值,其(qi)中奶酪(lao)板塊更是(shi)牢(lao)牢(lao)蟬聯市場“一哥”地位。
圍繞核心策略,妙可藍多再躍遷
作為奶(nai)酪行業第(di)一(yi)品(pin)牌(pai)(pai),蒙牛旗(qi)下(xia)妙(miao)(miao)可(ke)藍(lan)多持續聚焦奶(nai)酪產業,奶(nai)酪業務營收連續六年保持高位增長。妙(miao)(miao)可(ke)藍(lan)多堅守(shou)“產品(pin)引領、品(pin)牌(pai)(pai)占位、渠道(dao)(dao)精耕、管理(li)升(sheng)級(ji)(ji)”四大核心(xin)策略,圍繞產品(pin)研發、品(pin)牌(pai)(pai)建設、渠道(dao)(dao)拓展,推進管理(li)升(sheng)級(ji)(ji),不斷強化妙(miao)(miao)可(ke)藍(lan)多行業領軍者(zhe)地位。
在產品(pin)的引(yin)領性研發方面,妙(miao)可藍多推出有機奶酪(lao)(lao)棒(bang)和(he)金裝奶酪(lao)(lao)棒(bang)新品(pin),將(jiang)奶酪(lao)(lao)棒(bang)單(dan)品(pin)做大做強,同時聚焦(jiao)常(chang)溫奶酪(lao)(lao),適時拓展產品(pin)品(pin)類,達到破圈效果。
在品牌(pai)影響力(li)提升上,妙可(ke)藍(lan)多(duo)采(cai)取線上下協同傳播策略,奶(nai)酪(lao)產品強(qiang)關聯妙可(ke)藍(lan)多(duo)品牌(pai),“奶(nai)酪(lao)就選(xuan)妙可(ke)藍(lan)多(duo)”,夯實消費者品牌(pai)認知。
在渠(qu)道精耕(geng)層面,蒙(meng)牛旗(qi)下妙可藍(lan)(lan)多圍繞渠(qu)道拓展(zhan)與細(xi)(xi)分市場(chang)的精耕(geng),一面齊抓家庭餐桌(zhuo)與餐飲工業兩大領域,一面通過品類拓展(zhan),滿足差異化的細(xi)(xi)分需(xu)求。著力克服傳統(tong)“大單品”的單一認(ren)知邏(luo)輯,推動(dong)妙可藍(lan)(lan)多向全場(chang)景飲食消費進行躍遷。
在管理(li)(li)升級上,面對2022年波動的消費市(shi)場,管理(li)(li)層(ceng)調整發展(zhan)策(ce)略,穩定生產經營業務(wu),秉持(chi)“堅定高(gao)增長(chang),增長(chang)高(gao)質(zhi)量,發展(zhan)可(ke)持(chi)續(xu)”的經營方針,積極應(ying)對市(shi)場變化。
四大舉(ju)措并(bing)行(xing),同(tong)(tong)心(xin)聚力(li)過難關(guan),面對宏觀環境的(de)不利(li)影響(xiang),妙(miao)可藍多交出了一份可觀的(de)答(da)卷。據(ju)(ju)妙(miao)可藍多近期發布(bu)的(de)財(cai)報(bao)數據(ju)(ju),2022年妙(miao)可藍多實現(xian)營業(ye)收(shou)(shou)入(ru)48.30億(yi)元(yuan),同(tong)(tong)比增(zeng)長(chang)7.84%;其中(zhong)核心(xin)業(ye)務奶(nai)酪(lao)板塊實現(xian)收(shou)(shou)入(ru)39.69億(yi)元(yuan),同(tong)(tong)比增(zeng)長(chang)16.01%;奶(nai)酪(lao)產品收(shou)(shou)入(ru)占公司主營業(ye)務80.30%,同(tong)(tong)比增(zeng)長(chang)5.68個百分點。
創新消費場景,產品矩陣再升級
2022年,蒙牛奶(nai)酪(lao)事業部推出全(quan)新(xin)品牌定位(wei)“好牛奶(nai)·好奶(nai)酪(lao)”,基于品牌定位(wei),蒙牛奶(nai)酪(lao)旗(qi)下全(quan)線產品進(jin)行煥新(xin)升級,給予(yu)消費(fei)者更(geng)專業更(geng)有價值(zhi)感的奶(nai)酪(lao)產品。
奶酪市場的(de)(de)業績(ji)增長,離(li)不開蒙牛對(dui)消費(fei)場景的(de)(de)創新和(he)差異化產品的(de)(de)打造(zao)。聚焦(jiao)兒童、年(nian)輕消費(fei)者、家庭烘焙三大消費(fei)場景,滿足消費(fei)者需(xu)求。
在低溫(wen)奶(nai)(nai)酪(lao)棒領(ling)域,蒙牛(niu)兒(er)童(tong)奶(nai)(nai)酪(lao)棒聚焦于差(cha)異化的(de)(de)“0添加奶(nai)(nai)酪(lao)棒”,去除配料表里的(de)(de)防腐劑、香(xiang)精(jing)、色素(su),致力于為(wei)兒(er)童(tong)提供(gong)配方更干凈、健康的(de)(de)兒(er)童(tong)奶(nai)(nai)酪(lao)產品。為(wei)了(le)拓寬兒(er)童(tong)奶(nai)(nai)酪(lao)棒的(de)(de)戶外場(chang)景,蒙牛(niu)奶(nai)(nai)酪(lao)創(chuang)新性地推出6倍(bei)鈣常溫(wen)奶(nai)(nai)酪(lao)棒,同時有(you)助于兒(er)童(tong)奶(nai)(nai)酪(lao)棒產品向下線城市進一步下沉(chen)。
以(yi)Z世代為(wei)代表的年輕(qing)消費(fei)者,是(shi)奶(nai)酪(lao)(lao)市場的潛在消費(fei)主力。蒙牛奶(nai)酪(lao)(lao)不斷(duan)加(jia)碼(ma)休閑奶(nai)酪(lao)(lao)“芝(zhi)(zhi)式分子”系列,推出(chu)芝(zhi)(zhi)士(shi)三角、芝(zhi)(zhi)士(shi)奶(nai)條(tiao)、果(guo)粒芝(zhi)(zhi)士(shi)等(deng)產品(pin),并(bing)通過體育營銷,在2022年持續進行品(pin)牌溝通,進一(yi)步增加(jia)奶(nai)酪(lao)(lao)類休閑零食(shi)產品(pin)在年輕(qing)消費(fei)者中的滲透(tou)。
受(shou)益(yi)于(yu)家庭烘焙(bei)的(de)興起(qi),蒙(meng)(meng)牛奶酪(lao)(lao)家用佐餐奶酪(lao)(lao)和(he)黃(huang)(huang)油產品(pin)銷(xiao)量(liang)穩步增長(chang)。蒙(meng)(meng)牛在(zai)家用佐餐奶酪(lao)(lao)布局(ju)了進口和(he)國產兩大產品(pin)線以滿足(zu)中國消費者(zhe)的(de)不(bu)同(tong)需求。尤(you)其是明星單品(pin)蒙(meng)(meng)牛黃(huang)(huang)油,通過(guo)鎖鮮(xian)盒的(de)差(cha)異化包裝深受(shou)消費者(zhe)喜愛,在(zai)2022年實(shi)現了業(ye)績(ji)激(ji)增。
聚焦“三力”打造,奶酪行業再定義
面對行(xing)業(ye)的(de)爆發式增長,蒙牛(niu)積(ji)極推(tui)動產(chan)品創新、品牌打造、數字化營銷,不斷完善產(chan)品力、品牌力、渠道力,推(tui)動奶酪行(xing)業(ye)發展,成為行(xing)業(ye)的(de)風向標和領軍者(zhe)。
在產品(pin)(pin)(pin)力方面,蒙(meng)牛奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)響應再(zai)制干(gan)酪(lao)(lao)新國標(biao)的(de)發布(bu),積極進行(xing)產品(pin)(pin)(pin)創新,提前(qian)布(bu)局高干(gan)酪(lao)(lao)含量的(de)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)產品(pin)(pin)(pin),覆蓋(gai)兒童營養奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)、佐餐美食奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)和專業餐飲(yin)奶(nai)(nai)酪(lao)(lao),為中國消費者提供更優質(zhi)的(de)產品(pin)(pin)(pin),帶動(dong)中國奶(nai)(nai)酪(lao)(lao)行(xing)業發展。
在(zai)渠(qu)道力方(fang)面(mian),蒙牛(niu)奶(nai)(nai)酪(lao)在(zai)2022年積(ji)極(ji)加(jia)速布局新零售,并在(zai)B端(duan)渠(qu)道方(fang)面(mian)不(bu)斷發力。例如,蒙牛(niu)愛氏(shi)晨曦積(ji)極(ji)建設(she)專(zhuan)業(ye)餐(can)(can)飲奶(nai)(nai)酪(lao)的應(ying)用(yong)平臺,通過(guo)專(zhuan)業(ye)的廚(chu)務團隊(dui)賦能(neng)終端(duan)客(ke)戶,提(ti)升(sheng)奶(nai)(nai)酪(lao)在(zai)烘焙、茶飲、西餐(can)(can)、預制品工廠等渠(qu)道的應(ying)用(yong),為中國專(zhuan)業(ye)餐(can)(can)飲客(ke)戶提(ti)供全方(fang)面(mian)餐(can)(can)飲服務和專(zhuan)業(ye)產(chan)品。
在品(pin)牌力(li)方面(mian),蒙(meng)牛(niu)(niu)奶酪(lao)通過(guo)與蒙(meng)牛(niu)(niu)母品(pin)牌的(de)深度(du)聯(lian)動,2022年(nian)初冬奧會及(ji)2022年(nian)底的(de)世(shi)(shi)界(jie)杯營銷中,蒙(meng)牛(niu)(niu)奶酪(lao)在北上廣深等城(cheng)市(shi)地(di)標性建筑以及(ji)線上社交(jiao)媒(mei)體(ti)全方位的(de)大曝光,“蒙(meng)牛(niu)(niu)奶酪(lao)——2022FIFA世(shi)(shi)界(jie)杯全球官方奶酪(lao)”形(xing)象(xiang)在消(xiao)費者心(xin)智中烙下深刻的(de)印記。
可以預(yu)見,隨著蒙(meng)牛在奶酪領域的“組合拳”,蒙(meng)牛新(xin)的業(ye)績(ji)增長極呼之(zhi)欲出,也(ye)讓資本(ben)市場對蒙(meng)牛新(xin)一年的表(biao)現(xian)充滿了期待。
