在乳制品行業這片存量市場中，低溫酸奶算是近幾年為數不多能逆勢增長的明星品類。據馬上贏情報站2025Q1-Q2乳制品市場回顧數據顯示，低溫酸奶品類持續穩定增長，市場份額提升。
隨著消費者健康意識增強、冷鏈技術日益完善和消費認知提升，更具新鮮度與營養價值的低溫酸奶正回歸品類價值，成為乳業中一個快速擴張的重要細分領域。近年來，蒙牛緊緊抓住這一市場機遇，以世界級制造與研發能力，給消費者帶來具有差異化價值的營養、美味、功能創新產品。
在武(wu)漢東(dong)西湖區，有(you)一座(zuo)FWRC福布(bu)斯世界紀錄(lu)認(ren)證的(de)世界之最超級工(gong)廠——蒙牛武(wu)漢工(gong)廠。
同時，蒙牛武漢工廠也是蒙牛數智化戰略的關鍵成果，不僅實現了從原料到消費端的全程精準管控，保障了覆蓋全國22省的“72小時黃金供應鏈”，更與蒙牛寧夏工廠共同構成了蒙牛引領中國乳業智能制造的“雙翼”。2024年，蒙牛寧夏工廠成功認證為“燈塔工廠”，成為中國乳業首家獲批的燈塔工廠，也是全球首家獲批的液態奶工廠。兩座工廠同步踐行著蒙牛對“數智化”和“世界級品質”的追求，共同推動中國乳業新質生產力水平邁向全球新高地。
而和工廠一起走在世界前列的，還有蒙牛的科研創新實力。
蒙牛在全球設立了9大研發基地，近三年研發投入年均增長達13.4%。尤其在益生菌領域，自2010年率先突破自主知識產權菌種后，經十五年積淀，蒙牛已建成超1.8萬株菌種的自有益生菌資源庫，攻克了國內益生菌自主研發“卡脖子”的技術瓶頸，達到國際領先水平，并多次榮獲國家級認證獎項。
例如，蒙牛自主研發的副干酪乳桿菌PC-01，耐胃酸、強活性，消化不良改善率達88%，榮獲中國專利領域的乳業最高榮譽“中國專利銀獎”；憑借“奶及奶制品安全控制與質量提升關鍵技術”和國產益生菌項目，兩次獲得“國家科學技術進步獎二等獎”。
基于強大的研發實力，蒙牛得以持續為產品注入領先的科技力。
旗下產品冠益乳擁有調節腸道菌群、增強免疫力的功能特性，并獲得國家食藥監局頒發的健字號“小藍帽”認證，筑起“人無我有”的壁壘；優益C則帶著專利菌株PC-01，大膽跨界檸檬茶賽道，推出全國首款活性益生菌檸檬茶，精準切中Z世代“輕養生”需求，上市即成小紅書爆款。
與此(ci)同時，為全(quan)(quan)面打造“世界級品(pin)(pin)(pin)質(zhi)”的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，多(duo)年來(lai)，蒙牛融合國(guo)際(ji)八大(da)標(biao)準(zhun)和(he)全(quan)(quan)球最(zui)佳實踐，建立起覆蓋全(quan)(quan)產(chan)業(ye)鏈的(de)(de)4Q質(zhi)量管(guan)理體系(xi)。截至目前，蒙牛旗下(xia)包含武漢工廠生產(chan)的(de)(de)發酵(jiao)乳(ru)和(he)乳(ru)飲(yin)料在(zai)內的(de)(de)九大(da)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)，全(quan)(quan)部(bu)通過食品(pin)(pin)(pin)歐盟(meng)標(biao)準(zhun)產(chan)品(pin)(pin)(pin)認證(zheng)，成為全(quan)(quan)國(guo)首(shou)個全(quan)(quan)品(pin)(pin)(pin)類通過食品(pin)(pin)(pin)歐盟(meng)標(biao)準(zhun)產(chan)品(pin)(pin)(pin)認證(zheng)的(de)(de)企業(ye)。
作為全國最大的單體學生酸奶生產基地，蒙牛武漢工廠的學生奶年產能達9.4萬噸，每一盒學生奶都遵循嚴于國際的標準，歷經9道工序、39個核心工藝步驟及105項指標監控，力求做到從牧場、工廠、倉庫、流通、學校等各環節都嚴格把控，確保每一盒學生奶的優質安全。
這不僅體現了蒙(meng)牛對青少年健康(kang)的(de)(de)高(gao)度責任感，也讓“每天一杯奶”的(de)(de)健康(kang)理念通過世界級好(hao)產品深入人心。
當前乳制品行業的競爭越發激烈，尤其是在低溫酸奶市場，競爭的錨點早已不止于口味。
于是，基于蒙牛武漢工廠高產、靈活、快捷的生產供應能力，蒙牛得以精準捕捉年輕人的新需求、情緒點，通過全系產品聯動IP營銷穿透圈層，實現圈層穿透與品牌認知升華。
比如，蒙牛深刻理解消費者渴望借產品實現自我表達的心理，因此在年初《哪吒2·魔童鬧海》熱映時，與其推出了12mm大果粒系列聯名款產品，不僅以“真實果粒嚼得到”滿足味覺體驗，更借助哪吒“我命由我不由天”的反叛精神內核，呼應年輕人堅持真我、挑戰常規的態度。
該產品在拼多多平臺上線后迅速售罄，首月即爆賣超20萬件，印證了情感共鳴的強大轉化力。
另外，蒙牛的IP聯動并非簡單logo疊加，而是深度融入消費者的社交與情感場景。
比如，冠益乳與(yu)潮流IP B.DUCK的聯(lian)名合作，以“一口(kou)燕麥”系列成功實(shi)現(xian)品牌(pai)(pai)破圈。通過包裝視覺(jue)煥新與(yu)配方(fang)健康(kang)升(sheng)(sheng)級(ji)，該(gai)系列不(bu)僅(jin)在社交(jiao)平臺引發自發曬(shai)圖熱(re)潮，有效提升(sheng)(sheng)了(le)品牌(pai)(pai)年輕(qing)化聲量，更顯著(zhu)拉(la)動了(le)終端銷售轉化。此次聯(lian)名，一方(fang)面賦予了(le)冠益乳更時尚的活力，另一方(fang)面助力B.DUCK突破原有圈層，觸達食品消(xiao)費新場景(jing)，真正實(shi)現(xian)了(le)“品牌(pai)(pai)共振、雙向賦能”的共贏(ying)效果(guo)。隨著(zhu)聯(lian)名產(chan)(chan)品持續(xu)熱(re)銷，其(qi)話(hua)題(ti)效應持續(xu)擴散(san)，進一步鞏固(gu)了(le)產(chan)(chan)品在年輕(qing)消(xiao)費者心中的影響力與(yu)好感度。
渠道創新爆款頻出，打造可持續增長范式
在傳統商超渠道份額持續萎縮的背景下，蒙牛低溫奶業務卻逆勢交出增長答卷，不僅凈收入同比提升，更是連續21年市場份額第一。究其秘訣，在于將渠道碎片化的挑戰，轉化為精準適配的增長機遇。
據了解，面對便利店冷藏柜、電商冷鏈車、社區團購冰包等碎片化場景，為應對渠道變革，蒙牛武漢工廠采用多模式履約柔性設計，布局山姆、京東、盒馬等12個渠道、觸達15個倉網、105條線路。
例如，在(zai)(zai)山姆會(hui)員店(dian)推出定制款“早(zao)8噸(dun)噸(dun)”冠(guan)益乳，以(yi)高性價比和(he)便攜包裝成為早(zao)餐(can)新寵，上市既成爆品(pin)(pin)，小(xiao)紅書(shu)迅速形成了600萬自來(lai)水，擴大了品(pin)(pin)牌和(he)產品(pin)(pin)知名度(du)；在(zai)(zai)京東(dong)平臺首發每(mei)日鮮酪選(xuan)，創新布局0蔗糖厚酪乳家庭(ting)桶以(yi)拓展家庭(ting)場景(jing)(jing)，實現銷量同比雙(shuang)位數增長；在(zai)(zai)“好想來(lai)”“鳴鳴很忙”等零食(shi)折扣店(dian)推出小(xiao)規格(ge)、高顏值的專屬(shu)產品(pin)(pin)，搶占近場消費場景(jing)(jing).....
另外，值得一提的是，蒙牛也將社會責任植入業務根基。不管是采用國家級綠色標準的武漢工廠，還是讓動物福利標準覆蓋全產業鏈，亦或是制定了“到2030年實現碳達峰，2050年實現碳中和”的“雙碳”目標，蒙牛始終堅定不移地踐行ESG責任。
2025年，優益C全線(xian)產品(pin)升級(ji)環保(bao)包裝，通過減(jian)(jian)塑(su)料、減(jian)(jian)油墨的(de)設計，降低了包裝對環境的(de)負荷，獲得29.31%的(de)減(jian)(jian)碳認證以及(ji)易(yi)回(hui)收易(yi)再(zai)生(sheng)認證。同時，優益C還開展(zhan)了“一(yi)起優益C把愛送進大山(shan)”活動(dong)，28個(ge)優益C環保(bao)空瓶可以制成1套大山(shan)孩子環保(bao)校服，既減(jian)(jian)少了塑(su)料垃圾(ji)對生(sheng)態環境的(de)負擔，又切實轉化為(wei)對鄉村兒童的(de)成長關懷。該活動(dong)使得品(pin)牌美譽度(du)提升至67，超越第一(yi)競品(pin)。
未來，乳企真正的護城河，是能夠將消費者需求、渠道變革與社會價值轉化為同一增長命題的系統能力。而當前，蒙牛已為未來樹立了新起點。
